エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ No15(2013)、Edizione Cinque Autoctoni No15(2013) | VINATERIA Wine Speciality


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エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ No15(2013)、Edizione Cinque Autoctoni No15(2013)

サクランボやプラム、熟したブラックカラントの香り、タバコ、香ばしいトーストの香り。ベルベットのようになめらかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシィなフレイバーがあります。濃厚なソースを使った赤身肉やジビエと。またこれだけで、瞑想のためのワインとしておすすめできます。
12年が「ルカ マローニ2015」で99点・赤ワイン部門1位獲得!

 

ヒュー ジョンソンの「何故土着品種で偉大なワインを造らないんだ?」という言葉から生まれました。エディツイオーネは「(書籍などの)版」、チンクエ アウトークトニは「5種類の土着の葡萄品種」の意味です。海抜500mのアブルッツオの畑から、58年樹齢のプーリアのサヴァ村にある畑に至るまで、ユニークで樹齢が古く高品質の葡萄が出来る畑を選びました。ファルネーゼの契約する畑の中で、エディツイオーネのために選ばれた畑は、僅か7haでした。プリミティーヴォは、樹齢が100年近く、実を2?3ヶ月樹の上で乾燥させることでより味わいを凝縮させます。5種類の葡萄は別々に醸造・熟成します。マセラシオンとアルコール発酵は25日間。マロラクティック発酵はバリックで行い、その後12?14ヶ月熟成させています。樽は60%アメリカンオーク、40%がフレンチオークで、いずれもライトローストです。また新樽?2年樽を使い、割合は熟成具合を見て、随時判断します。サンジョヴェーゼよりも、モンテプルチャーノの方が長く熟成させることが多くなります。アブルッツオとプーリアの2州からの葡萄を使っているため、イタリアの法律上ヴィンテージは表示出来ず、代わりにエディションナンバーが付けられています。「15」は2013年ヴィンテージとなります。

 
タイプ:赤ワイン
生産国:イタリア
地域:アブルッツォ
生産者:ファルネーゼ
容量:750ml
葡萄品種:モンテプルチャーノ33%、プリミティーヴォ30%、サンジョヴェーゼ25%、ネグロアマーロ12%
商品コード : INB-I381
希望小売価格 : 5,184
価格 : 4,147円(税込)
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