Pinot Noir Reserve Tres Palacios 2014、ピノ・ノワール レゼルブ トレス パラシオス 2014

Pinot Noir Reserve Tres Palacios 2014、ピノ・ノワール レゼルブ トレス パラシオス 2014

INB-W057
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輝きのあるルビーレッド。イチゴやラズベリーの赤い果実やスミレのアロマ。口当たりは繊細でフレッシュ、バランスがとれています。余韻にも心地よい果実味が続きます。お飲み頂く温度は12度から15度位。サラダや赤身のお魚、チーズ、鶏肉、豚肉、日本食にも合います。



土壌は火山性の堆積土で、表土は粘土質、下層土は砂利と石灰岩の混ざる土壌です。ピノ ノワールの平均樹齢は15年。葡萄の実が色づく前の若い時期は、房が日光に当たりすぎないように葉を残しておきます。収穫の1週間前に、房のまわりの葉を取り除き、理想的な状態まで熟すようにします。同時にフレッシュさと充分な酸を失わないように常に注意を払います。収穫は手摘みで行います。アルコール発酵前に約7日間、8度で低温マセラシオンを行い、色とアロマを抽出します。アルコール発酵は16~21度にコントロールしながらステンレスタンクで行います。マロラクティック発酵もタンクで行います。リリース前にボトルで6ヶ月寝かせています。



タイプ:赤ワイン
生産国:チリ
地域:マイポヴァレー
生産者:ビーニャ トレス パラシオス
容量:750ml
葡萄品種:ピノ・ノワール 100%

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